Champagne  (och annat mousserande) med Jan Rosborn 29/11 2005.

Jan har besökt oss många gånger - första gången i oktober 1995 på Rotundan som brann ner en vecka senare.
Jan har tidigare arbetat som inköpare av vin men numera ägnar han sig mer åt att lära andra bl.a. sommelier utbildning i Grythyttan.  Han hade själv föreslagit tema Champagne med tanke på Julklappar och Nyårsfirande. Efter en intressant och trevlig genomgång fick vi sen smaka på och jämföra de olika typerna.

Vi fick kartor och info om vilka olika typer av Champagne det finns. Ett tips: köp årgångschampagne och lagra själv - väl så bra som Prestige-cuvéerna.
Definition på fattig vinbonde i Champagne: Den som tvättar sin Mercedes själv.
De familjeägda gårdarna är många gånger de mest intressanta: tex Bollinger och Pol Roger. Ruinar har fina vin-källare.

En mycket god fiskgratäng från Mix blev en bra avslutning på kvällen..

 

Jan ser rätt nöjd ut.

 

Cuvé Sir Winston Churchill är fantastiskt god - men vem har råd med 879:-?
 Vin Druva Ursprung Nr / pris
Palmer Millesieme Brut 1996 Pinot Noir 50%, Chardonnay 45% och PM 5% Champagne / Frankrike 7867 / 250:-
Chapel Hill Sparkling Chardonnay 100% Balaton / Ungern 7649 / 55:-
Perle de Vigne Crémant de Bourgogne Pinot Noir, Chardonnay mm Bourgogne / Frankrike 7688 / 89:-
Cuvée Sir Winston Churchill 1995 Pinot Noir 65% Chardonnay 35% Champagne / Frankrike 7548 / 879:-
Cuvee St Vincent Blac de Blanc 1990 Chardonnay 100% Champagne / Frankrike 7439 / 470:-

 3 lotterier  garanterade  många glada vinnare.