Chablis med studiegrupp II:6  13/9 2006.

Lennart hälsade oss välkomna till denna genomlysning av Chablis  - del av Bourgogne. Han gav oss lite tips på hur en vinresa kan genomföras - ta kontakt med odlare, importörer osv.  Berätta att det är Munskänkar = vinintresserade som vill komma och res under lågsäsong.

Mats berättade om klimat - frost på våren med diverser metoder att skydda druvknopparna: vattenbesprutning, fläktar, värmealsring av olika slag.
Jordmån: den berömda kimmeridge leran som ger Chablis dess karaktäristiska smak.

Bosse berättade om kvalitetsklasserna:
100 Ha Grand Cru ("bästa läget") vilket alltså inte är kvalitet på vinet utan på platsen som druvorna växer - 8 st lägen.
740 Ha Premier Cru
2800 Ha Chablis
Petit Chablis - som inte ens har den kalkhaltiga jorden Kimmeridge.

Bra årgångar: 2002 och 2004

En hemlagad fiskgryta av  Elisabeth Sommerhagen smakade perfekt..


Grupp II:6


Anna, Bosse, Jan, Ann-katrin, Mats, Ulla och Lennart

 

En av de mest beresta grupperna som vi gärna lyssna på.
 Vin Druva Ursprung Nr / pris
Chablis Saint Martin 2005 Chardonnay (Beaunois) Chablis / Laroche 7143 / 125:-
Chablis Premier Cru Beauroy 2004 Chardonnay (Beaunois) Chablis / Brocard 7125 / 155:-
Chablis Premier Cru Mont De Milieu 2001 Chardonnay (Beaunois) Chablis / Billaud-Simon - / 18euro
Chablis Grand Cru Les Clos 2004 Chardonnay (Beaunois) Chablis / Pinson Coast 98709 / 310:-

 3 lotterier  garanterade  många glada vinnare.