Bordeaux-viner med Bruno Kjellén 14/5

Nästan 70 Munskänkar hade anmält sig denna kväll. Bruno blir ju i sitt esse när han får berätta om  slotten i Bordeaux och vinerna därifrån.
Fransmännen har under lång tid levt i tron att deras gamla vin-traditioner räcker för evigt. Idag är det inte så - konkurrens från nya vinländer är stark.

Bordeaux är enl. Bruno pedagogiskt upplagt: slott efter slott och man kan navigera sig fram med hjälp av flasketiketterna - dock ser en del slott både större och vackrare ut på etiketten än i verkligheten. Många av dessa har gått i arv - och ingiften på olika sätt är också vanligt. Men tyvärr har också många slott sålts till större vin-imperier.

 Det är ju roligare när det bor ett ägarpar än ett bolag på slotten - och Bruno har besökt många av dessa.

Som vanligt så är det ju framförallt Romarna - Ausonius nämndes -som introducerat vinet först i den östra delen Pomerol osv och senare i västra delen.
Det finns sedan 1154 en knytning mellan Bordeaux och England - Elenor av Aquetanien gifte sig med Hertigen av Normandie som blev kung i England.

1855-års klassificering togs fram i samband med världutställningen i Paris 1855. Den gällde inte enbart Medoc trots att alla viner kom därifrån. T. ex det nu så kända Petrus fanns inte med i listan.

Helstekt oxfilé passade utmärkt till dessa viner.


Bruno hade noga valt ut vinerna vi skulle prova - alla från beställningssortimentet.

 

i

Vinerna höll den utlovade klassen - Bruno ser nöjd ut.
 Vin Druva Ursprung Nr / pris
Les Pagodes de Cos 1998 60% CS, 38% M, 2% CF Saint-Estéphe 97673 / 340:-
Chateau Bahans Haut-Brion 2001 45% CS, 37% M och 18% CF  Graves Pessac-Leognan 97667 / 378:-
Chateau Smith Haut Lafitte 1999 55% CS, 35% M och 10% CF  Graves Pessac-Leognan  73427 / 490:-
Chateau Magdelaine 2001 90% M och 10%CF  Saint-Emilion Grand Cru 4291 / 625:-
Chatea Bonnet 2003 Cabernet Sauvignon Bordeaux 85925 / 109:-

4 lotterier  med gamla godbitar  - rena fynden.